I lievitati richiamano in noi un immaginario a cui siamo legati fin dall’infanzia:
per questo rispettiamo i tempi di lievitazione della pasta madre viva.

La brioches e il pain au chocolat, i bauletti e i panettoni, le soffici creazioni e i pandori,
tutti fatti secondo la tradizione più genuina, con il lievito madre.